Шаньдун Северный Зеленый

Богатый, глубоко прожаренный улун, единственный в своем роде, из северной области Китая. Неожиданно похожий на высокогорный микроклимат, приморский климат, прохладный, влажно-туманный, вызывает более медленный рост чайного растения, в ходе которого в листьях разворачиваются химические предпосылки более глубоких, тонких и разнообразных вкусовых и ароматических качеств.

Этот чай является частью большого проекта наших дней по созданию новой чайной традиции в северном Китае, задуманной нашими чайными мастерами недавно – в начале 21-го века. Основой своего проекта они взяли один из двух самых ценных культиваров чая Лун Цзин (Лун Цзин Цюнь Ти), сотни лет тому назад перевезенного монахами местного монастыря из района Драконьего колодца в провинцию Шаньдун. Несколько лет давали растениям адаптироваться к отличной приморской почве и прохладному, туманному климату. Растения, с которых собирается чай для изготовления Шаньдун Улуна, Черного и Зеленого чаев восходят к этим древним экземплярам.

Инновационность проекта не ограничивалась географией. Мастера подошли чрезвычайно основательно к созданию новой традиции в своем регионе. Уникальный культивар знаменитого Лун Цзин обрабатывается видоизмененным, тщательно отработанным вариантом процедуры для изготовления совсем иного вида зеленого чая, кое-чем ближе по вкусу к знакомому во всем мире Би Ло Чунь. Растения для Шаньдун Северного Зеленого при этом выращиваются чистейшим экологически способом, листья срываются вручную.

Шаньдун Северный Зеленый – насыщенный, сложный зеленый чай с плотным ароматом и густым, прожаренным, растительно-сливочным вкусом.