Цзы Моу Дань

 603 6 038

Наш выбор светлого улуна. Наш ответ долговременному владычеству Ти Гуань Инь!


Clear selection
В корзину
SKU: N/A Категория:
Поделиться
Культивар

Цзы Моу Дань

Тип

Улун – светлый, еле темнее, чем Ти Гуан Инь Минь Нань чай Инновационный сорт

Форма

«Жгутик» (шарик с хвостом, традиционная форма «Черный дракон»)

Топография

Выращивают на горных лугах, почва – темная, на высоте 1000 метров

География

Провинция Фуцзянь, уезд Аньси

Сбор

Осенний (конец октября-ноябрь)

Цзы Моу Дань

子母彈
Zi Mudan
Багровый или Пурпурный Пион

Материал

Листья только

Характеристика

Наш выбор светлого улуна. Наш ответ долговременному владычеству Ти Гуань Инь!

История

Цзы Моу Дань – яркий пример умелой инновации в мире чая. При этом процесс изготовления этого вида глубоко традиционен. Здесь выведен новый культивар, способствующий проявлению особенно насыщенного вкуса и пленительного аромата, превышающие то, что обычно свойственно улуну типа Ти Гуан Инь. В настоящее время – любимый светлый улун Джона Уильяма!

Процесс изготовления

Два сбора Цзы Моу Дань осуществляются – весной и поздней осенью. Изготовляется древним, традиционным для Минь Нань чаев способом.

Аромат и вкус

Необыкновенно густой светлый улун. Чуть ярче, чем Ти Гуан Инь, плотнее-сочнее, но не менее сложный, возможно даже сложнее. Медовые, миндальные и ягодные ноты на живой цветочно-растительной основе, с еле уловимой кислинкой.

Заваривание

Идеальное (отработанное)

   ВОДА 350 грамм
   ЗАВАРКА 5 грамм
   ТЕМП. 91 С | 195 F
   ВРЕМЯ 550 сек.

Идеальное (отработанное)

   ВОДА 350 грамм
   ЗАВАРКА 7 грамм
   ТЕМП. 95 С
   ВРЕМЯ 2 мин 30 сек