Шоу Мэй

Поздний белый чай неожиданной интенсивности вкуса, вместе с тонкой пряностью, которую придает отвару трехлетняя выдержка.

Изящно задуманный белый чай, сочетающий элементы, дающие самые яркие вкус и аромат со смягчающими и усложняющими эффектами трехлетней выдержки.

У сорта Шоу Мей – самый поздний сбор среди белых чаев. Это значит, что листья максимально зрелы и чай получается потемнее и понасыщеннее других видов. С учетом запланированной выдержки, данный Шоу Мей собран исключительно из листьев, без почек. Сначала листья проходят полноценный традиционный процесс изготовления белого чая, при котором минимальное окисление обеспечивает подвяливание воздухом под открытым небом и складыванием кучами, после чего процесс останавливается прожаркой. Затем листья содержится в герметически закрытых емкостях в течение трех лет. С листьями и почками обращаются максимально бережно в предотвращение травмы, способные привести к незапланированному окислению растительной ткани.

Яркость чисто лиственного, поздно собранного Шоу Мей является идеальной основой для выдержки, которая смягчает и углубляет вкус и аромат. В результате цветочно-растительные свойства оттеняются вдруг проявляющимися нотками ягод, орехов и темной пряности.