Шаньдун Северный Чёрный

Шаньдун Северный Черный можно назвать флагманским чаем Ча Дао Чайного пути. Волшебные качества этого чая подтверждаются его неослабевающей популярностью среди поклонников наших чаев. Богатый, глубоко «черный» черный чай, мгновенный узнаваемый по своему поджаристо-шоколадному привкусу.

Этот чай является частью большого проекта наших дней по созданию новой чайной традиции в северном Китае, задуманной нашими чайными мастерами недавно – в начале 21-го века. Основой своего проекта они взяли один из двух самых ценных культиваров чая Лун Цзин (Лун Цзин Цюнь Ти), сотни лет тому назад перевезенного монахами местного монастыря из района Драконьего колодца в провинцию Шаньдун. Несколько лет давали растениям адаптироваться к отличной приморской почве и прохладному, туманному климату. Растения, с которых собирается чай для изготовления Шаньдун Улуна, Черного и Зеленого чаев восходят к этим древним экземплярам.

Инновационность проекта не ограничивалась географией. Мастера подошли чрезвычайно основательно к созданию новых сортов чая в своем регионе. Уникальный культивар знаменитого зеленого чая обрабатывается видоизмененным, усложненным вариантом процедуры для изготовления изумительного черного чая. Растения для Шаньдун Северного Черного выращиваются чистейшим экологически способом. После ручного сбора, листья раскладываются для целых нескольких дней подвяливания с естественным, свободным окислением, а только после переходят процессу, приводящему к почти полностью окисленному, небывало яркому и густому черному чаю.

Шаньдун Северный Черный Чай – насыщенный, сбалансированный, яркий – а при этому многосоставный, как по аромату, так и по вкусу. Поджаристо-шоколадная доминанта сопровождаются нотами грецкого ореха, меда и вишни, вместе с еле уловимыми оттенками «каменного» и пряного привкусов.