Шаньдун Северный Чёрный

 734 7 350

Шаньдун Северный Черный можно назвать флагманским чаем Ча Дао Чайного пути. Волшебные качества этого чая подтверждаются его неослабевающей популярностью среди поклонников наших чаев. Богатый, глубоко «черный» черный чай, мгновенный узнаваемый по своему поджаристо-шоколадному привкусу.


Clear selection
В корзину
SKU: N/A Категория:
Поделиться
Культивар

Лун Цзин Цюнь Ти

Тип

Черный чай Инновационный сорт

Форма

Отдельные, целые, продольно закрученные («полосой») листья

Топография

Чайные поля на берегу океана

География

Провинция Шаньдун

Сбор

Весенний (май)

Шаньдун Северный Чёрный

Shandong Northern Black

Материал

Листья только

Характеристика

Шаньдун Северный Черный можно назвать флагманским чаем Ча Дао Чайного пути. Волшебные качества этого чая подтверждаются его неослабевающей популярностью среди поклонников наших чаев. Богатый, глубоко «черный» черный чай, мгновенный узнаваемый по своему поджаристо-шоколадному привкусу.

История

Этот чай является частью большого проекта наших дней по созданию новой чайной традиции в северном Китае, задуманной нашими чайными мастерами недавно – в начале 21-го века. Основой своего проекта они взяли один из двух самых ценных культиваров чая Лун Цзин (Лун Цзин Цюнь Ти), сотни лет тому назад перевезенного монахами местного монастыря из района Драконьего колодца в провинцию Шаньдун. Несколько лет давали растениям адаптироваться к отличной приморской почве и прохладному, туманному климату. Растения, с которых собирается чай для изготовления Шаньдун Улуна, Черного и Зеленого чаев восходят к этим древним экземплярам.

Процесс изготовления

Инновационность проекта не ограничивалась географией. Мастера подошли чрезвычайно основательно к созданию новых сортов чая в своем регионе. Уникальный культивар знаменитого зеленого чая обрабатывается видоизмененным, усложненным вариантом процедуры для изготовления изумительного черного чая. Растения для Шаньдун Северного Черного выращиваются чистейшим экологически способом. После ручного сбора, листья раскладываются для целых нескольких дней подвяливания с естественным, свободным окислением, а только после переходят процессу, приводящему к почти полностью окисленному, небывало яркому и густому черному чаю.

Аромат и вкус

Шаньдун Северный Черный Чай – насыщенный, сбалансированный, яркий – а при этому многосоставный, как по аромату, так и по вкусу. Поджаристо-шоколадная доминанта сопровождаются нотами грецкого ореха, меда и вишни, вместе с еле уловимыми оттенками «каменного» и пряного привкусов.

Заваривание

Идеальное (отработанное)

   ВОДА 350 грамм
   ЗАВАРКА 5 грамм
   ТЕМП. 91 С | 195 F
   ВРЕМЯ 550 сек.

Идеальное (отработанное)

   ВОДА 350 грамм
   ЗАВАРКА 8 грамм
   ТЕМП. 91 С | 195 F
   ВРЕМЯ 1 мин 37 сек