2017-Spring-Zi-Mu-Dan-wet-leaf-0752-Largex2
2017-Spring-Zi-Mu-Dan-dry-leaf-1-0636-Largex2
2017-Spring-Zi-Mu-Dan-steep-0665-Largex2
2017-Spring-Zi-Mu-Dan-wet-leaf-0758-Largex2
YV1Zzk5

Цзы Моу Дань

 5 000

Наш выбор светлого улуна. Наш ответ долговременному владычеству Ти Гуань Инь!

В корзину
Category:
Share

Описание

Название                        
По-русски – Цзы Моу Дань
По-китайски – 子母彈
По-английски –Zi Mudan
Перевод: Багровый или Пурпурный Пион

Культивар                     
Цзы Моу Дань (см. ниже)

Тип                                      
Улун – светлый, еле темнее, чем Ти Гуан Инь
Минь Нань чай
Инновационный сорт

Форма                                             
«Жгутик» (шарик с хвостом, традиционная форма «Черный дракон»)

География                     
Провинция Фуцзянь, уезд Аньси

Топография                  
Выращивают на горных лугах, почва – темная, на высоте 1000 метров

Материал                      
Листья только

Сбор                                  
Осенний (конец октября-ноябрь)

Характеристика
Наш выбор светлого улуна. Наш ответ долговременному владычеству Ти Гуань Инь!

История
Цзы Моу Дань – яркий пример умелой инновации в мире чая. При этом процесс изготовления этого вида глубоко традиционен. Здесь выведен новый культивар, способствующий проявлению особенно насыщенного вкуса и пленительного аромата, превышающие то, что обычно свойственно улуну типа Ти Гуан Инь. В настоящее время – любимый светлый улун Джона Уильяма!

Процесс изготовления
Два сбора Цзы Моу Дань осуществляются – весной и поздней осенью. Изготовляется древним, традиционным для Минь Нань чаев способом.

Аромат и вкус
Необыкновенно густой светлый улун. Чуть ярче, чем Ти Гуан Инь, плотнее-сочнее, но не менее сложный, возможно даже сложнее. Медовые, миндальные и ягодные ноты на живой цветочно-растительной основе, с еле уловимой кислинкой.

Заваривание
Идеальное (отработанное):
Вода 350 грамм
Чай 7 грамм
Градусов 95 С
Время 2 минуты, 30 секунд